Описание:
В этом видео мы вам расскажем и покажем как приготовить вкусную баранину с айвой.
Ингредиенты
На 4 порции:
- Шея барашка ....................................2шт
- Айва .....................................................2шт
- Лук репчатый ...................................1-2шт
- Вино белое сухое ...........................150мл
- Цедра лимона ..................................1/2 ст.л.
- Розмарин …………………………………………1 вет.
- Для панировки:
- Мука ....................................................100г
- Соль .....................................................1/2ч.л
- Перец красный жгучий ................1/4ч.л.
- Масло растительное .....................50мл
- Айву очистить, нарезать дольками, подрумянить в растительном масле, отложить до окончания готовки.
- Баранину запанировать в смеси муки соли и перца, подрумянить со всех сторон по 5-7 минут на сторону, сдвинуть её к краю посуды, добавить нарубленный лук, веточку розмарина, обжаривать лук до начала зарумянивания, влить вино, накрыть крышкой и томить на слабом огне до мягкости баранины.
- В зависимости от возраста животного это может занять от 20 минут до 1 часа.
- Когда баранина станет мягкой вернуть в чугунок айву и томить всё вместе ещё 5-7 минут.
